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食客堂食用公筷公勺意识增强

2020-04-17 11:43:34 

(周报记者朱波摄影报道)日前,餐饮堂食逐步恢复营业状态,梅城各餐饮店提倡聚餐间隔落座、使用公筷公勺等措施,保障消费者用餐安全。食客们堂食时对公筷公勺的接受程度如何?

在梅城江南一饺子馆,记者看到饭店门口贴着可提供堂食的提示牌,饭店服务员和入店消费者都戴着口罩。大堂的桌子比平日里摆放得要稀疏好些,多数就餐的客人相隔而坐,大部分人都会选择角落边的桌子,以和其他用餐者保持更宽松一些的距离,真没角落位置可选了,就选择坐的距离至少保持一张桌的位置。对公筷的使用上,记者留意到,服务员端上的一些肉菜会现场帮客人用公筷分成细份,或者是客人自己夹菜时先用公筷,然后再用私筷吃。食客王女士就是先使用公筷夹菜,再换用自己的私筷食用,她说:“我觉得使用公筷较为卫生,吃得也很放心。平日里在外就餐都有这个习惯,现在朋友出来聚餐,只要有一个人有这个习惯,店家又摆放有公筷的话,大家都很自然且欣然地接受。”王女士的观点也是很多用餐者的观点,看来,因为抗击疫情,已经改变了很多人的卫生习惯。

江北一家餐饮店的老板介绍,自从恢复外卖和堂食,店内每天都会严格进行消毒,上菜的时候会备多一双筷子作为公筷。但一家人的小家庭出门聚餐,使用公筷的不多。”

市民张先生告诉记者,饭店人员会主动提供公筷,一家三口出来就餐,就没这么在意公筷的问题,如果是和亲戚一起就餐人数多一些,大家也会使用公筷。新冠肺炎疫情终将过去,而全民的长久性的卫生“战疫”就是要从眼前的小事做起、从自己开始做起,成为公筷行动和健康生活的实践者。

为了解使用公筷的比例,记者随机走访了一些餐饮店家,发现多数餐饮商家都会主动为顾客提供公筷公勺。江南一家饭店的店长告诉记者:“为方便使用,客人用餐的筷子和公筷的颜色也会有所区分,之前并没有留意如此区别,只是多上一双筷子和勺子,现在公筷子会配置不同的颜色、粗一点的筷子,避免公筷夹着不知不觉变成私筷了。”

使用公筷公勺早已成了不少市民的共识。市民梁女士告诉记者,“平时家里有客人、或者是出外吃饭都是公勺公筷,现在这方面的意识变得更强了,在家也是会使用公筷。使用公筷是从健康的角度考虑,像幽门螺旋杆菌等可通过共食一盘菜传播的疾病,就可以通过使用公筷而避免。多添一双筷子,也是为了关照一大家子的健康。”

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